この店に来たのは台湾まぜそばを食べるため
しかし…
食券2枚買ったは良いものの
きしめんと塩ラーメンの後にまだ食べられるのか？
少食なので不安です
テボ（麺を茹でるザル）の中で麺をグリグリと混ぜてわざと麺を傷付け
そしてその麺を丼に移し
丼の中で麺とタレを混ぜ合わせる
そしてその後に盛り付け
女の子の店員が普通にそのオペレーションをやっているれど
もしこの世に台湾まぜそばという食べ物が生まれてこなければ
こんなオペレーションも生まれてこなかったわけで
いまや各地でいろんなお店で台湾まぜそばを販売していますが
それがこの店で誕生したんだ！と思うと感慨深いですね
そんなことを考えていたら着丼
いや～美しい！
ねぇ…これ、混ぜなきゃダメなの？
（誰に聞いてるのｗ）
躊躇したのは数秒だけｗ
混ぜ混ぜしていただきます
うぉっ！
なんだこれ！？
ネッチョリと舌に貼りつくような
それでいて歯応えもしっかりした麺
台湾ミンチ、ニラ、ネギ、海苔、魚粉、ニンニク…全ての具材のバランスの良さ
それらが口の中で織りなすハーモニー
そして麺との一体感
新宿店で食べたものはなんだったの！？
と言いたくなる仕上がり
無我夢中であっという間に食べちゃって
あ…酢を入れて味変するの忘れちゃったｗ
そして丼を渡してご飯を入れてもらいます（追い飯）
別に追い飯のためにタレを残そうとしたわけじゃないんですが
ちょうど追い飯に合うくらい残るんですよね
これもきちんと計算された分量なんだろうなぁ
レンゲでご飯とタレを混ぜ混ぜしていただきます
自然と笑みが溢れるくらい美味い
麺でも美味けりゃ米でも美味い
しかも無料サービス♪
ありがたや～ありがたや～
少食ですがこんなに美味しかったらペロリと食べちゃいますよ
仕方ない仕方ない
ごちそうさまでした、と挨拶して退店
ガッツリ食べたからか額にじんわりと汗をかいていました
やっぱり本店て凄いな～
そしていろんな店がこのメニューを出したくなる気持ちが良くわかる
でも、はなびで食べて研究したところってどのくらいあるんだろう？
売れるから出す、じゃなくて
追いつけ追い越せ、で出してもらいたいなぁ
とド素人の僕が言ったところで何の説得力もありませんけどね
以上、レポっす
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