醤油らーめん + 全部のせ（麺や ぼくせい＠下北沢）

麺や ぼくせい＠下北沢
醤油らーめん 700円 + 全部のせ 350円

そるとで食べた後、下北沢で行きたいリストに入れていたもう1軒のお店・ぼくせいへ
Google+のコミュニティでお世話になっている方に教えていただきました

そういえば、先月行った一龍、そると、ぼくせい…どこも通し営業ですね
下北沢はそういう場所柄なのかしら？
僕は15時くらいにお昼を食べることが多いので助かります

お店に入り、事前にチェックしていた醤油らーめんを注文
あとトッピングで全部のせも
麺は中細と中太が選べるそうで、中太を選択
あ、ここも後会計だ
やっぱり下北沢って共通点が多い

しばらくするとゴーーーっという凄い音がするから何かと思ったら
お皿に乗せたチャーシューをバーナーで炙ってた
んーー
バーナーで炙ると癖のあるニオイが付くからあまり好きじゃないのよね…
ま、知らなかったから仕方ない

5分ほどで着丼
なんだか凄いボリューム
2杯目だけど食べ切れるのかしら…

まずはスープから
少し濁っていて透明度の低いスープ
カエシの強さは控えめ、とても優しい味わいで美味しい
あー醤油ベースでこういう体に染みそうなのって好きだわ

麺は中太にしたのに中細くらい
ていうことは中細はもっと細いってことかな？
丸断面の縮れ麺、柔らかくはないけれどスープがよく染みていて美味しい

キャベツの上にカツオだれが乗っていて、これを溶かすと味変するのだけど
具が多くて最初のうちは溶かさないようにして食べるのが大変ｗ

具は大きな＠チャーシューが3枚、海苔3枚、キャベツ、味玉、ネギ、シナチク、ピリ辛そぼろ、ネギ
チャーシューは炙ってあったけど焦げ目は皆無
やはりガスのちょっと癖のあるニオイが
次回は炙り無しにしてもらおう
カツオだれを溶かさなくてもピリ辛そぼろで若干の味変、これが結構美味しい…そんなに辛くないし

麺を半分くらい食べたところでいよいよカツオだれを溶かしこむ
少しずつ溶かすのもアリかもしれないけれど、僕は一気に混ぜ混ぜ
お～～魚介のフワーッとした香り！
でもあまり長続きせず、段々と最初の優しいスープに戻っていく
店主さんのちょっとした遊び心と捉えた方が良いかも？

ここも麺量が結構多くて（体感では200gくらい？）
チャーシューもボリュームあったし、お腹がパンパン
スープはさすがに半分くらいまでしか飲めなかった
2軒目じゃなかったらなぁ…
でも美味しかった～

こちらの塩も是非食べてみたいですね
必ず再訪します

以上、レポっす