埼玉遠征 第2弾 3軒目
中華そば 旋＠北浦和 中華そば 700円
本当は2軒目にここに来る予定だったのだけど
大宮で2軒入ったため3軒目
既にちょっとお腹が苦しいです…
北浦和駅西口から10分くらい歩いたところ
広い通りに面しているけれど、まわりは何も無いですね
14時50分に到着、昼の部は15時までなのでギリセーフ
店内に入り中華そばの食券を購入して着席
なんだか不思議な雰囲気を醸し出してる店主さんだわ
オペレーションを見ながら待っていると5分ちょっとで完成＆着丼
まずはスープから
中華そばということで勝手に清湯スープを想像していたけども
かなり濃厚な鶏白湯＆節のダブルスープ
ほほーこう来ましたか！
で、この白湯と節、相性が悪いのかちゃんと混ざらないんですよね
でも…それが(・∀・)ｲｲ!!
啜るたびに味の濃淡の変化があるんですよ
麺は太めの縮れ麺
これも予想外でしたね
中華そばと言ったら細麺、という固定観念にとらわれてました
プリっとした喉越しの良い麺で美味しいですね
そしてチャーシュー
角煮レベルのゴツいのがドカンと
これまた中華そばらしからぬチャーシューで、予想外の連続ですね
なんでこのラーメンに「中華そば」と名付けたのか？
そもそも「中華そば」の定義とは？
いろいろと考えさせる1杯でございました
以上、レポっす
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