中野汁場 進化

中野汁場 進化＠新中野
鯵香る醤油ラーメン 750円

新中野に用事がありまして
こないだも近くに来たのに、つい行きそびれてしまった中野進化
今回は忘れずに訪麺

お店のドアに、塩ラーメンが中野にも登場、限定20食、という貼紙が
塩は町田の進化に行ったときに食べれば良いし、こっちでは醤油にしとこ、ということで券売機で「鯵香る醤油ラーメン」をポチッと
チャーシュー麺やワンタン麺もあったんだけど、この「鯵香る」が気になったので何も追加せずに食べてみたい

待つこと5分で着丼
かなり濃い色をしたスープ
具はチャーシュー、カイワレ、シナチク、スライスオニオン、海苔
そして…ワサビ？

まずはスープから
こ、濃い…！
でもこの濃いと言うのは、しょっぱいとかではなくて、物凄く深みのある味と言うこと
鯵の煮干＆鯵の香味油、鯵をふんだんに使っているそうで、この濃さは他店ではそうそう味わえないと思う
鯵って美味いんだなぁ！

麺は太めの平打麺、ピロピロっと縮れてます
も少しモッチリ感がある方が好みかなぁ？

チャーシューは結構厚みがある
箸で千切れるくらい柔らかい

カイワレとスライスオニオンは要らないんじゃないかな？
小田原系のインスパイア（？）だから乗ってるのかな

で、気になるワサビ
辛いの苦手だけど、ワサビは少しなら平気
麺を半分ほど食べたところで溶かしてみる…
！！！
これね、ヤバいっす
メチャ合うの！
これについては詳しく書かない
食べた人だけがこの美味しさを感じて欲しいから内緒w

当然ながらスープ完飲
美味しくて飲み終えるとボケーッと余韻に浸っちゃう
濃いのに喉乾かない

店員さんに聞いたところ、醤油ラーメンと鯵香る醤油ラーメンは別物とのこと
醤油ラーメンは豚骨とか鶏ガラを使った動物系らしい
次に来たときどっちにするか悩むなぁ…

以上、レポっす